姍加二等於吾家的幸福

炎炎夏日,來杯冰涼的飲料是最棒的了.但是可樂汽水喝多了,對孩子們也不好. 冬瓜消暑,喝杯冬瓜茶是不錯的選擇.但是…買外面的冬瓜茶磚回來,一煮就是一大鍋,還得要空出冰箱來冷藏,如果是小家庭,一次煮那麼多,喝也喝不完,很麻煩.

前幾天看電視,看到一個絕妙好招.與大家分享:
拿一包冬瓜茶磚(約一台斤,600公克), 加一杯冷水. 放在鍋裡煮. 先用大火煮到滾,然後轉小火,煮25分鐘. 煮成濃縮冬瓜露糖漿. 待涼後,倒入乾淨乾燥的容器中,冷藏即可. 切記: 在煮的過程中,千萬不要攪拌糖水.

煮好的糖漿,用途如下:
1. 加冷水(或冰水)稀釋,就是冬瓜茶啦~ 要甜要淡,自己酌量糖漿的份量.
2. 當做糖漿使用.可以做刨冰.也可以加入仙草凍或愛玉冰.比一般的糖漿更香,也更健康些~

備註:
1. 600公克加一杯水(240g),可以煮出約250cc的糖漿. 裝在小瓶子裡,冰在冰箱裡,很好用耶~
2. 我在美國加州,冬瓜茶磚有很多廠牌,如馬玉山,日正,淳味. 我覺得淳味的最香純.