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姍爸姍媽都很喜歡吃蝦子,可是姍兒不愛.姍兒愛吃魚,什麼魚都愛.連腥味重的秋刀魚,都來者不拒.也會自己吐魚刺.漸漸地,姍媽多買魚,很少再買蝦子了. 有天買菜,看到超大明蝦,心中一動,想到好久沒吃大蝦,就買回來了~好貴啊~才幾隻就要15元! 結果,姍爸姍媽大吃特吃,姍兒只吃一隻而已.
做法:
蝦子剪開背部殼,清除蝦腸, 洗淨擦乾. 蝦子加鹽,酒,胡椒粉,醃漬一下. 備用
調味料: 蕃茄醬,白醋,糖,酒,醬油膏,少許水,少許鹽,調好備用.
洋蔥切絲,薑切絲,備用.
起油鍋,把蝦子煎到兩面都紅了,約8成熟.撈起.
原油鍋,加洋蔥,薑絲炒香(洋蔥軟),倒入調味料,炒到蕃茄醬呈深紅色,(可嘗試味道,再略調味),加入蝦子,悶煮一下,即可.
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