台式蘿蔔糕－姍加二等於吾家的幸福

家裏冰箱,剛好有剩一根蘿蔔,就乾脆做蘿蔔糕吧!

材料:
蘿蔔去皮刨絲:500 g
黏米粉一包: 453 g (1 lb)
水: 1200 g
油,紅蔥頭,油蔥酥:少許
鹽: 適量
糖:少許
*我剩下一點點肉燥(約2湯匙),我就放下去調味,效果不錯.

作法:
取一半水量和黏米粉,攪拌均勻備用.
熱鍋放少許油,爆香紅蔥頭,油蔥酥後加蘿蔔絲和一半水量煮(若是嫌太油,可省略爆香步驟,直接加油蔥酥和蘿蔔絲和水同煮).
待蘿蔔絲熟(呈透明狀),加鹽糖調味.
鍋子加入黏米粉水,繼續拌炒,炒到黏稠狀即可熄火.
模具抹油,倒入黏稠狀蘿蔔黏米糕,中大火,蒸60分鐘即可.

蒸好的蘿蔔糕Q軟有彈性,吃的到蘿蔔絲,有原料的鮮甜,很香.我很喜歡直接吃. 而老公喜歡吃煎的,外面焦香內裡Q軟的口感. 怎麼吃都好吃.