close
材料:
蘿蔔去皮刨絲:500 g (約嬰兒腿粗細,30公分長的蘿蔔,一條半) 或1 磅多一點.
黏米粉一包: 453 g (1 lb)
澄粉: 1/3杯
水: 4 杯半
油,紅蔥頭,油蔥酥:少許
鹽: 適量
糖,白胡椒粉:少許
作法:
取3杯半的水倒入黏米粉和澄粉,攪拌均勻備用.
熱鍋放少許油,爆香紅蔥頭,油蔥酥後加蘿蔔絲拌炒,蘿蔔稍軟後加1杯水煮(若是嫌太油,可省略爆香步驟,直接加油蔥酥和蘿蔔絲和水同煮).
待蘿蔔絲熟(呈透明狀),加鹽,糖,胡椒粉調味.
鍋子加入黏米粉水,繼續拌炒,炒到黏稠狀即可熄火.
模具抹油,倒入黏稠狀蘿蔔黏米糕,中大火,蒸60分鐘即可 (或筷子插入取出後,沒有白色黏液即可)
這次的蘿蔔糕,比較Q.老公喜歡帶Q的口感.煎得焦焦香香外皮,和軟中帶Q的內裡,好吃~
祝大家新年旺旺來~有個好彩頭~~~
全站熱搜
留言列表
