姍加二等於吾家的幸福

這是一道很受小朋友歡迎的點心. 每次只要Party帶這個果凍,很少剩下.  即使剩下,也會被主人留下(或被客人帶走). 好像還沒有吃不完帶回家的記錄...

幾乎party每人都會問怎麼做的? 我説一層凝固再一層. 好像每個人都很佩服的樣子.

其實...準備時間,只有不到十分鐘. 只是整個做完的時間會拖長(等凝固).  其實等凝固的時間,你可以做別的事. 只是要記得,再回來放下一層. 有timer就很方便了. 

請看我的撇步...

容器: 圓形,長方形都可以. 先用四分之一杯的水,倒入試驗. 水要能所有蓋過底部. 而且容器總共能夠容納7.5杯的水

材料: (五色果凍)

    5包有顏色有水果味的果凍粉 (最好不同顏色)

    7包無味無色的粉

    鍊乳250ml~300ml

    熱水7.5 杯

作法:

    1. 把一包3oz有顏色有水果味的果凍粉,和一包無味無色的果凍粉混合後, 加入一又四分之一杯的熱水(熱水瓶即可). 攪拌均勻後,倒入容器後, 放進冰箱冷卻, 這是第一層.

    2. 把兩包無味無色的果凍粉放在大盆裡,再用另一個大盆,把一又四分之一杯的熱水混合鍊乳後, 再把乳水倒入裝果凍粉的大盆裡, 仔細攪拌均勻. 平均分成4等份 (用4個可微波的容器裝好) 

    3. 等第一層冷卻凝後,再把步驟2中的四等份中的一份白色果凍液倒入,這是第二層 注意:無味無色的果凍粉要攪散 如果結塊 可以隔水加熱溶化 

    4. 再將一包3oz有顏色有水果味的果凍粉,和一包無味無色的果凍粉混合後, 加入一又四分之一杯的熱水, 攪拌均勻後,倒入容器. 就是第三層.

    5. 將步驟2中的四等份中的一份白色果凍液倒入, 這是第四層.

    6. 如此反覆將最後一包3oz有顏色有水果味的果凍粉,和一包無味無色的果凍粉混合後, 加入一又四分之一杯的熱水,攪拌均勻後倒入容器後,放進冰箱冷卻,就是最後一層.

    7. 放置冰箱至少三小時.即可切塊,擺盤.

    食譜看似複雜 其實掌握訣竅後 並不難:

    1. 先準備五個(大)可微波的容器. (約可容納2杯大小). 把一包有顏色有水果味的果凍粉和一包無味無色的果凍粉混合後, 加入一又四分之一杯的熱水, 攪拌均勻後,分別倒入五個容器. 

    2. 準備四個(小)可微波的容器, (約可容納1杯大小), 把兩包無味無色的果凍粉,放在大盆裡. 再用另一個大盆,把一又四分之一杯的熱水混合鍊乳後, 再把乳水,倒入裝果凍粉的大盆裡. 仔細攪拌均勻. 平均分成4等份. 

    3. 再將一層有顏色,倒入容器裡,等凝固, 再一層白色,倒入容器裡,等凝固. 反覆將最後一層有顏色,倒入容器裡. 放冰箱,至少三小時. 即可. 

心得:

*先把所有的材料準備,攪拌均勻,放到各別不同的容器裡,等到一層凝固再倒入下一層.

*如果小容器裡的果凍液,已經凝固, 只要微波10~15秒,就會融化. 攪拌均勻後,再倒入.

*運用之妙, 存乎一心. 這個食譜只有一個重點: 果凍粉和熱水的比例.  不管你做幾層幾色.

* 如果做三色果凍, 就三包,有顏色有水果味的果凍粉. 三包無味無色的果凍粉. 三份1.25杯的熱水. 兩包無味無色的果凍+1.25杯的熱鍊乳水. 分成兩份, 即可.

* 你可以配合季節假日,來配色 !

    例如聖誕節,第一層用紅色,最後一層用綠色,切塊擺盤時,紅綠交錯,很好看.

    例如萬聖節,第一層用橘色,最後一層用紫色,切塊擺盤時,橘紫交錯,很合氣氛!

    總之,可根據Party來配色! 很有趣!

* 鍊乳的份量,我是隨意. (因為黏黏的不好量): 我是買塑膠瓶裝(450 ml)的. 通常用半瓶. 如果是鐵罐(300ml)的, 我就用一整罐. 但是,我覺得太甜了一點.  

    如果,你剛好有草莓, 可以留一些鍊乳下來,沾草莓. 加個250ml,就夠了! 總之,鍊乳的多少,影響不大.但是一定要有.