姍加二等於吾家的幸福

 前幾天去超級市場,看到梅乾菜,突然好想好想吃~~但是..梅乾菜要有肥肉,有油才會好吃.嗯..以前在家,我都專門挑梅乾菜來配飯吃,好香喔~然後那些肥肉,我是碰也不碰的.可是..現在怎麼辦?!誰來負責那些肥肉呢??? 天人交戰後,姍媽不敵”梅乾菜”香味的引誘,買了一塊帶皮的五花肉.

唉~好香好好吃喔~肥肉已經不見了,只剩下QQ的皮,和咬勁十足的瘦肉.當然~主角梅乾菜~香香香~拌飯後..人間美味啊~~~只是看起來油油的,很膩的樣子.其實吃起來並不覺得很油啦~話說回來,為身材著想(嗯~胖子也有身材的啦~只是身材不好罷了~OK?!),還是少吃為妙~偶一為之，解讒就好~

材料:

帶皮五花肉一塊,(切塊,醃醬油備用)

梅乾菜洗淨備用.

蔥少許，酒少許

蠔油少許

冰糖少許

水少許

做法:

熱鍋,倒入油,把醃醬油的肉油炸.把肉的肥油炸出來。直到肉呈金黃色.撈起.

把熱油倒出,只留下少許油在鍋裡.

熱鍋,下蔥炒香,肉下鍋.加酒，蠔油，冰糖，下鍋炒香。

加水到剛好淹過肉，灑上梅乾菜。蓋上鍋蓋。

先大火煮滾水，再轉中小火，燒約３０～４０分鐘即可。